フレジェ

今朝の積雪15cm以上・・・
春は目前と思っていたのに、そんなに簡単では
ありません。
せっかく勢いがついてきた庭の花たちは雪の下に
なり、季節はまた少し戻された感じです。
でも午後からの陽射しであっという間にとけました。
このあたりが真冬とは違うところ^^

さて、今月もお菓子教室に行けました。
今月のお菓子はフレジェ。苺をふんだんに使った
ケーキです。

今回は工程が多く、先生も「これ、家でやろうと
思わないかも・・・」と言われましたが、確かに^^;
でも、出来上がったケーキが本当に美味しかった!

生徒さんは丸型、先生の試食用は長方形でした。

c0248269_16050787.jpg
断面のいちごが美しい。

お楽しみのお茶の時間~。
c0248269_16055759.jpg
私が作ったケーキ。いまいちデコレーションのバランスが
悪い・・・
c0248269_16064273.jpg

作っている最中は大変でしたが、組み立て作業は楽しく、
出来上がりは本当にうれしかった!

おうちで家族と食べました^^
                     夜しか撮れなくて、イマイチな写りですが・・・

c0248269_16081679.jpg
カスタードクリーム大好きな私が絶対好きな味。
たっぷり入ったクリームも重くなく、いちごの甘み、酸味と
バランスが良くてとても気に入りました♪

家族にも大好評。
華やかで、しかも確かな味のケーキで家族のお茶時間が
楽しくなりました。








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by primarosa | 2015-03-11 16:14 | お菓子作り | Comments(12)
Commented by time_rose_doll at 2015-03-11 20:22
わ~♪すごい!
レベルの高そうなケーキですね。
お店に並んでても納得!
いちごソース?がキラキラして、
断面のいちごたちが「どうよ」と言ってる(笑)
とても美味しそうです♪
Commented by yume1208 at 2015-03-11 22:37
こんばんは^ ^

美味しそ〜うですね。
赤色がキレイなケーキですね。
こんなケーキが家でおやつとして出てきたら、最高ですね。
断面も美しいわ〜*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*
Commented by madameyfrance at 2015-03-12 02:00
こんにちは♪
ひゃあ〜、随分雪が積もりましたね!!
せっかくのお花達も・・・大丈夫でしたか?

この時期、本当に油断ができませんよね。
パリも先週末20℃まで気温が上がりましたが、
今週末は週間予報で雪マークが出ていました(◎_◎;)
今日のニュースでは曇りに変わりましたが、
気温がグッと下がるようです。
お互い風邪を引かないよう気をつけましょうね。

苺を贅沢に使った美味しそうなケーキに目が釘付け(〃∇〃)
苺好きの娘に見せたら間違いなく食べたがることでしょう。
ご家族の皆さんが羨ましい〜!!
Commented by suzu-clair at 2015-03-12 15:38
おいしそうなケーキ♪
フレジェって、
直訳だと「いちごの木」ですが、
こういういちごのケーキのことを言うのですね。
制作工程がそれほど手間のかかるものだったのですね~。
そういうことを知ると、
今後スイーツをいただくときにも、
より作った人への感謝がわきそうです^^
(と、自分が作るという想定のない感想・・・^^)

できあがったときの喜びはひとしおですね。
ご家族の皆さんとテーブルを囲む時間は、
幸せなひとときだったことでしょうね☆

そちらは、15センチ以上もの積雪だったのですね!
こちらはうっすら積もった程度で、
この時期最後かもしれないから
雪が舞う風情ある風景を写真に撮れたらな~と思ったものの、
仕事が終わった午後に出てみたころには、
すっかり雪の痕跡はあとかたもありませんでした(苦笑)。

お庭のお花さんたち、
冷え込みにびっくりだったかもしれませんね。
今日は元気を取り戻しておられるでしょうか。
本格的な春は間近ですね☆
Commented by primarosa at 2015-03-13 08:50
time rose doll様
おはようございます^^
そうなんです、今までで一番高度な
ケーキでした。
上のソースがキラキラしてますよね~。
先生が準備してくださるからできるんですが、
それでも「これを自分で作ったんだ~」と
嬉しくなっちゃいました。
周りのいちごが主張してますね(*^_^*)
Commented by primarosa at 2015-03-13 08:52
yume1208様
おはようございます^^
春らしくて美しいケーキですよね。
やっぱり色が華やかだとテンションが
あがりますね。
子どもたちもよろこんでいて、
私も嬉しかったです^^
コメントありがとうございます♪♪
Commented by primarosa at 2015-03-13 08:54
madameyfrance様
おはようございます♪
そうなんですよ、3月に15cmの積雪って・・・
でもすぐにとけたので、お花も元気です^^

パリも寒いイメージですが、20度まで上がった
日もあるんですね。
本当ですね。体に気をつけて、子どもとの生活を
頑張らなくてはいけませんね^^;

いちご、本当にふんだんに使われているんですよ~。
ぜいたくですよね!
娘さん、いちごが好きなんですね。

パリでいう「いちごのケーキ」ってこういうのじゃ
ないですか?
Commented by primarosa at 2015-03-13 08:58
suzu-clair様
すずさん、おはようございます^^
フレジェは「いちご」だと思ってました。
「いちごの木」なんですね~。
日本のショートケーキのようないちごの
ケーキもいいですが、クリームたっぷりで
いかにもフランス菓子、というこちらの
ケーキも最高に美味しかったです(*^_^*)

すずさんのお住いのあたりは雪が舞う程度だったんですね。
こちらは15cmも積もってびっくりです。

あっという間にとけてくれましたが、
やはり雪は大変ですね。
お花たちはおかげさまで元気です~。
Commented by liberty-es at 2015-03-13 21:43
こんばんは~♪
わ~!フレジェっていうケーキなんですね~。
すっごく美味しそうです☆
primarosaさん上手に作られていて
お店に並んでいるような仕上がりですよ~♪
それにしても難易度高そうですね。
中はカスタードクリームなのですね。
カスタードクリーム大好きなので食べてみたいな^^

Commented by strawberryfield_b at 2015-03-13 21:55
primarosaさん、こんばんは^^
うわぁ~フレジェ綺麗ですね^^
春らしく苺をふんだんに使った
目に美しく華やかでリッチな気分になれるお菓子ですね~♪

スポンジの部分と中に挟んである苺の部分と
トップのジュレの部分、3工程で
とても手間暇がかけられたお菓子だというのが
お菓子を拝見してよくわかります。
カスタードと苺の組み合わせってミルフィーユを連想してしまいます^^
美味しそう~♪
トップのジュレもとてもきれいに仕上げられていますね^^
大変な工程だけに出来上がったときは、感激しますね~
春は苺のスイーツ、これからいろいろ愉しめそうですね。
Commented by primarosa at 2015-03-14 13:50
liberty-es様
libertyさん、こんにちは^^
今日は意外にもお天気が回復してきて
うれしいです。
フレジェ、自分では無理かも(*´ω`*)
でも美味しいんですよ~。
説明が悪くてすみません。
真ん中はカスタードをベースにした
クレーム・ムースリーヌというクリームです。
これだけで何工程も・・・
libertyさんもきっとお好きだと思います(*^_^*)
Commented by primarosa at 2015-03-14 13:53
strawberryfield b様
noyuriさん、こんにちは~^^
いちごたっぷりの華やかなケーキですよね~。
見ているだけでも幸せになれそうな。
(でも食べるけど^^;)

スポンジ、クリーム、そして上のナパージュと
何工程もありますね。
クリームはクレーム・ムースリーヌという
カスタードをベースにしたクリームで、これも
工程が多いんです~。
上のナパージュは先生が用意してくださったのを
私は流しただけ・・・^^;
やっぱり難しいです。


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